Semblava que no però ja s'acosta!!! El Nadal s'aproxima i hem de començar a preparar-nos!!
Així doncs aquest
proper dimarts 13, farem un menú de nit de Nadal. Aprendrem a fer una bona
escudella amb una particularitat: els galets els farem farcits de galantina
d’au. Un cop cuits ens quedaran molt ben farcits i donaran molt de gust al
brou. De segon plat, aprendrem a desossar un pollastre o capó o gall d’indi per
farcir-lo i rostir-lo al forn. Aprendrem a fer-lo perquè ens mantingui la forma
i la sorpresa la donem al tallar-lo. Per postres farem un tronc de Nadal ben
bo.
I pel que fa a la
classe de dimecres 14, farem uns canelons de confit d’ànec amb foie i ceps per tal
de mantenir la tradició dels canelons però buscar nous sabors. De segon plat
farem una vedella farcida en crosta que sempre fa festa. Els postres els farem
suaus però molt bons, una mousse de castanyes amb xocolata.
Què us sembla?????
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada