Coques d'escalivada, anxoves i formatge brique i camembert

Aquesta és una recepta senzilla i molt vistosa. Els nanos també us poden ajudar, tret de la part de ganivets i la del forn.

Ingredients:

· Pebrots per escalibar, dels carnosos
· Albergínies
· Cebes
· Alls
· Anxoves (no cal que siguin de l'Escala, ja que van totes picadetes, amb unes del Condis n'hi ha suficient)
· Llesques de pa
· Formatge, en aquest cas camembert i brique
· Oli


Per fer-les:

· Escaliveu els verdures. Podeu fer-ho al forn o al foc. El gust és un xic diferent, i del tot si es fa a la brasa, però clar... no sempre se'n pot disposar!


· Peleu-les i piqueu-les al gust. Personalment m'agraden petites. Barregeu-hi una dent d'all, o dos si us agrada més picant. També les anxoves.
· Afegiu l'oli, generosament. Un oli que no sigui excessivament fort però que sigui "del bo". Barregeu tot i deixeu macerar una mica mentres s'escalfa el forn i prepareu les llesques de pa.










· Talleu unes llesques de pa, prou ample per que aguanti el pes de l'escalivada. En aquest cas, és un pa blanc, fet a casa, amb panificadora. Penjaré l'entrada pròximament ;).














· Disposeu la barreja sobre les llesques. Sigueu generosos. No hi ha res pitjor que una torrada on només s'ensuma el farciment.















· Talleu el formatge i col.loqueu-lo sobre l'escalivada. Com que són formatges cremosos podeu espaiar els talls ja que es fonen fàcilment. El brique és més estret però un xic més fort de gust que el camembert (us recomano menjar-vos primer la coca de camembert...:))













· Tingueu el forn escalfat. Només cal fondre el formatge i torrar un pèl el pa, per tant si està ben fort es farà de seguida. I llestos!!











Bon profit!!!!